About

saboriについて

 

wine kitchen sabori/ワインキッチンサボリ は2013年12月15日にオープンしました。

夫婦ふたりで営む、ちいさなワインバーです。

当店で扱うワインはすべてナチュラルワイン(自然派ワイン、ヴァンナチュール、、言い方は色々ありますが)葡萄の栽培から醸造まで限りなく人為的、科学的介入を排して造られたワインです。

工業的に沢山造られ、安く売っているものではなく、生産者が丹精込めて造り上げたワインです。

そんなワインに合わせて、お食事も店主が丁寧に手作りしています。化学調味料や添加物は使いません。

素材の味を活かすため、シンプルなお料理が多いかもしれません。

お料理の素材は出来るだけ、生産者の顔が見える地の物、自然栽培のお野菜などを使用しています。

ワインを楽しんでいただきたいので、あえてワインバーと言っておりますが、お食事もしっかりご用意しておりますので、1軒目のご利用をおすすめ致します。もちろん、2軒目のご利用も大歓迎です。(ご予約は1軒目のご利用でしっかりお食事もしていただける方のみ承っております。0次会や2軒目などのご利用はご来店直前にお電話にてお問い合わせください)

 

お店の場所が少し分かりにくいかもしれません。

お気軽にお問い合わせください。

 

saboriの場所 → 店舗情報

 

wine kitchen sabori