2024年ヴィンテージワインについて
「TRANSISTOR RADIO 2024」
セパージュ:シャルドネ40%メルロー40%その他ピノグリ、ガメイ、サヴァニャン、ソーヴィニヨンブラン少量ずつ
アルコール:10%
収穫:2024年9月初旬シャルドネの熟期に合わせて、他の過熟気味だった白品種と一部メルローを手摘みで収穫。
冷蔵車で保冷をしながら運搬し長野県上伊那郡中川村の南向醸造にて全品種ダイレクトプレス、翌日デブルバージュ。
ステンレス発酵、樽熟成10ヶ月、瓶詰め2025年8月。
外観は薄くかすんだレモンイエロー。
若い白桃やメロン、フレッシュなパイナップルやグレープフルーツ、フィナンシェのような香ばしさがほんのり香る。
酸化防止剤(亜硫酸塩)、清澄剤その他添加物等不使用な為、15℃以下での保管をお願いいたします
「Rouge Magic 2024」
セパージュ:メルロー30%カベルネフラン30%ムールヴェードル20%タナ20%
アルコール:9%
収穫:2024年10月7日 タナ、ムールヴェードルの熟期に合わせてカベルネフランと過熟気味だったメルローを一度に収穫。
南向醸造に持ち込み手除こう、ステンレスタンクでMC16日間。
プレス後ステンレスタンク熟成10ヶ月、瓶詰め2025年8月。
外観はうすく褐色を帯びた明るいルージュカラー。
青紫蘇小梅キャンディ、アセロラ、ブルーベリー、ダージリン感。香りにも味わいにも発酵由来の軽快な酸があるソワフな仕上がり。
酸化防止剤(亜硫酸塩)、清澄剤その他添加物等不使用な為、15℃以下での保管をお願いいたします
【 キャップシールについて 】
このワインのキャップシールは蜜蝋で出来ています。
開け方は、蝋キャップの上からそのままコルクを差し込み、蝋が瓶内に落ちないよう気をつけてお開けください。
この蜜蝋は豊田市で養蜂を営んでいらっしゃる"株式会社こいけやクリエイト"さんから譲り受けたものを使用させていただきました。
今回のセット内容の中にハニーマスタードを同封していますが、こちらはこいけやクリエイトさんの蜂蜜とレクラドリールさんオリジナルの粒マスタードです。
ソーセージやハム、白身魚のフライやサラダのドレッシングなどなど！幅広くお使いいただけると思います。
「エチケットについて」
エチケットは今回も豊田市小原村の伝統工芸品"小原和紙"を一部使用しました。
ベースとなる台紙は同じ物ですが、リボン代わりに貼り付けた小原和紙が私達の手漉きによるものの為、1本1本表情が違うのが特徴です。
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